从1989年—2002年期间曾多次参与全国性的美食节及各种美食大赛,并多次荣获美食大奖赛的个人金奖,团体银奖。在此基础上,于2010年再次斩获全国原生态美食厨艺大奖赛绿谷特金奖,其徒弟亦摘得绿谷金奖等殊荣。

 

 

 

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同时作为一名厨界精英,善于敏锐地捕捉市场的各方信息,与社会潮流发展始终保持同轨,同行,与时俱进,并大胆地进行产品及生产工艺的高度创新与改革实践,从而因为社会大众提供更加全面优质的餐饮产品和服务而获得社会各界很高的赞许和美誉。在不懈的努力工作中,他始终遵循着“付出不一定成功,放弃一定失败”的人生格言,因此他将“以味为核心,以养为目的,无味使其入,鲜味天然出”作为自己的从厨理念,致力于将中华传统美食文化发扬光大,让厨师行业在中国乃至世界开出更多,更美,更艳的美食奇葩。

1991年—1996年在重庆宾馆(四星级)担任厨房主管。

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周焱东从事酒店服务行业20多年来,广交朋友,足迹遍及大江南北。从中荟萃各地菜式和人才精华,曾参与筹备多家星级酒店和大型高级酒楼的开业及经营管理工作。尤其擅长策划与组织设计,且具有很强的从业执行经验与能力。作为一名有较高造诣的管理型厨界精英,他始终把握“品生活之美,纳百川之精”的美食理念,将真挚,真爱注入于每一道菜品中,使其美仑美奂,又不失天然之纯美而服务了普罗大众。从实践中显现其扎实的厨艺功底,更体现了“以情显义,以义取利,义利结合”。从而把理论与实际相结合,把美与感受相融汇的境界发挥到极致。

 

厨艺生涯

2003年—2006年在扬子岛酒店(四星级)担任厨师长兼出品顾问,打造重庆精品菜,领先重庆餐饮精品菜系。

1989年从事烹饪行业,起初在人民宾馆(四星级)学习厨艺。

1996年—1999年在金山大酒店(四星级)担任副厨师长、出品顾问职务。协助酒店餐饮改变了十年老一套的出品。

2008年至今,在其服务的超豪华五星级游轮【三峡游轮旗舰队】担任行政总厨。在全面掌握餐饮管理运作的同时,对中,西菜式和中,西美点制作,进行了较深刻的钻研和大胆的探索与创新开拓,并精心的训练和培养了一大批川,粤,西的高级厨师队伍,打造了一个又一个对技术精艺求精的优秀,稳定的厨师团队。在从业过程中曾经接待过中央首长、各地省市领导以及知名人士,如:台湾连战、西哈努克亲王、刘德华、张学友等,均获称赞。

2006年—2008年在南京凯悦大酒店(五星级)担任行政总厨兼出品顾问,发展重庆精品菜,领先南京餐饮精品川、粤菜系。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

【周焱东】男,汉族,出生于1969年9月,重庆市人,大专学历。国家特一级厨师,中国烹饪大师。擅长餐饮策划管理,精通川菜、粤菜、淮扬菜、湖南菜等。曾接待过中央首长、各地省市领导以及知名人士,如:台湾连战,西哈努克亲王,刘德华,张学友等,并得到高度评价。**

1999年—2002年在黄金岛商务酒店(五星级)担任行政总厨,所带的出品团队创造了众多佳绩。

 

(责任编辑:admin)

率领团队参加第五届全国美食节荣获个人金奖、团队银奖。

业绩成果

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