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一说到肉类,人们首先最常见的就是猪肉了,而且我们在买猪肉的时候,经常都会挑选他的猪前腿和猪后腿,或者是排骨,内脏,最常见的也就是出大肠和猪肝儿了,但其实猪身上还有一块肉是非常好的,他也被人们称之为是猪身上最嫩的肉,一些农村人都拿它来喂狗,但懂内行的人都会疯抢着买。

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其实这块肉就是我们常说的猪肺,很多人看到它的第一眼都是血淋淋的,看着非常的恶心,甚至在农村,人们在杀完猪之后,就会把猪肺直接扔掉,或者是扔给周围的阿猫阿狗之类的,但其实有这种想法的基本上都是外行人,一些内行人眼里,猪肺的营养价值是非常高的,而且还有着很好的补肺润燥的功效,价格还特别的便宜,做出来的美食非常的美味。

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除非里面含有大量的营养物质,比如蛋白质,脂肪,维生素等,对我们身体来说有着非常好的调节作用,而且现在空气质量是越来越差了,经常吃猪肺,就可以将人体内肺中的垃圾排出体外。洗干净之后的猪肺,不管是用来炒的菜还是做汤,味道都非常的鲜美,不过就是我们要好好的清理干净。

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我们在做菜之前,我们可以用清水把,除非清洗面,然后在水里面加入适量的面粉,把猪肺放在里面,反复的搓洗,这样就可以把它上面的血水和脏东西清洗干净了。还有就是,我们可以用牙签在除非上扎一些孔,然后放在清水里面浸泡,它里面的脏东西就会顺着这些,小孔排出来。它是猪身上最嫩的肉,农村人拿来喂狗,内行人:不懂欣赏!

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小编个人是非常喜欢吃辣椒炒猪肺的,而且每次回家的时候都会让老爸炒着吃。一般在炒猪肺之前都会用把猪肺放在清水里面焯水,但是这个时间不需要太长,如果时间太长的话,猪肺吃起来的口感就会老掉。我们在吃猪肺的时候,可以加入适量的梨,对我们的身体有着非常好的润肺止咳的功效,另外我们在吃猪肺的时候,千万不要吃白花菜和饴糖,如果一起吃的话,就会出现腹痛和呕吐的现象。

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