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  主料:纯牛奶

  辅料:淡奶油、奶粉、椰蓉

  调料:玉米淀粉、白糖

  1.材料和容器:纯牛奶一袋240ml或者250g,淡奶油100g,玉米淀粉40g,白糖40g,椰蓉若干,任何品种的奶粉5g,耐高温容器一只

  2.容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。

  3.将剩余的牛奶和淡奶油,奶粉,白糖倒在锅里,开中火。

  4.边煮边搅拌,让白糖融化的快一些。

  5.在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。

  6.立即用耐高温的铲子不停的搅动,这个时候锅里的液体很容易就变粘稠,也就短短五六秒的功夫。

  7.在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落(如图)的时候关火。

  8.将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

  9.盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子,用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍,让做好的奶冻脱离容器四壁。

  10.在容器上放一只保鲜袋。

  11.将容器倒扣在保鲜袋上。

  12.切成小块,四周全部扑上椰蓉,装盘。

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