我蒸的菜团子是纯荠菜馅,没放肉也没放鸡蛋。调料也很简单,只放了盐,熟油和香油。儿子说这菜团子比肉包子还好吃。老公是无肉不欢的,吃之前还怀疑这个素馅不香不好吃,咬一口后边点头边说,“嗯,不错。素馅的很好吃。”馅中的荠菜是我之前买的,吃不了就焯好放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来解冻后再吃。如果家中没有荠菜,也可以用菠菜代替,味道一样鲜嫩美味。

荠菜200克,盐2克,熟油2勺,香油适量,玉米面适量

最近我们全家都特别喜欢吃粗粮,粗粮粥啊,粗粮饭啊,还有粗粮主食。平时吃精粮吃的多了,穿插着吃点粗粮也是挺好的。上周我网购了一些品质特别好的玉米面,就用这玉米面换着花样做给家人吃,连吃三天都不腻。前天用玉米面熬了玉米面粥,细腻香滑,很香,孩子尤其喜欢。昨天给家人蒸了窝头,大人孩子都夸好吃,我的心里也是美美的。今天赶上是周末,早起半小时,给家人蒸了玉米面菜团子,熬了八宝粥,外加拌上一碟小凉菜。对于一个做饭的人来说,最大的幸福就是看到家人把自己做的饭都吃光,看到老公和儿子吃得津津有味,我的成就感爆棚。

7.
蒸锅中放水,放屉布,如果没有屉布可以在笼屉上刷一层食用油防粘。将菜团子放入笼屉中。

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  1. 切好的荠菜中加入盐,熟油和香油拌匀备用。
  1. 开锅上汽后蒸8分钟,关火出锅就可以了。

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做法:

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以前想吃菜团子总是去店里买或者是点外卖,虽然味道不错,但真心觉得有点贵,四个菜团子就得二十多块钱。踏入美食圈后,很多好吃的爱吃的都喜欢自己尝试着做一做。实践证明,有些美食在家做不但不费事还很省钱呢。比如我做的窝头和菜团子都需要蒸,看似操作过程很复杂,实则很省事。特别介绍一下今天做的这个菜团子,不用揉面更不用发面,厨房小白都能零失败,5分钟就能蒸出锅。即使是工作日的早晨,也可以将它作为早餐的选择。

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1.
准备食材。玉米面倒进一个盘子中,不用一次性倒很多,不够再续。准备一碗清水。

6.
裹好后将荠菜球放进清水中蘸一下,马上拿出来,再在玉米面中滚一圈,裹上玉米粉,如此反复三四次就可以了。如果有裂开,可以用手轻轻攥一下。

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  1. 取一块荠菜馅用手攥成球,个头不需要太大,比乒乓球大点就成。
  1. 荠菜球放在玉米面中滚一圈,均匀地裹上玉米面。

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所需食材:

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  1. 荠菜焯熟,切成小段,越碎越好。

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