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皮皮虾,也叫虾爬子,话说从小在南方长大的我在参加工作之前就没吃过这玩意儿哈,准确的说是见都没见过,后来吃过几回觉得这味道太棒了,只要清水一煮就出来一锅美味呀,为了改善生活我和表姐还特意跑去超市买,但因缺少生活经验,买回来的皮皮虾真是名符其实呀,只见皮不见肉,花了钱买心痛呀,上过一次当后咱也学聪明了,买皮皮虾的时候知道捏一捏看肉质紧不紧实,或者只挑活蹦乱跳的虾买。

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种吃法更有新鲜感哈,更何况是对于我们这种重口味的人来说,做成香辣儿的吃起来更爽口哈

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皮皮虾肉质比较厚实,细嚼有股香甜味儿,个人觉得比吃螃蟹过瘾哈,呵呵

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材料:皮皮虾、花椒、料酒、姜蒜末、干辣椒、盐、香葱

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做法:1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用

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2、热油爆香花椒粒后滤出

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3、下入皮皮虾煸炒,炒至皮皮虾变红并且虾皮发干

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4、淋入少许料酒

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5、加入姜蒜末

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6、加入干红辣椒

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7、加入盐,起锅前加入香葱即可

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注:1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿,并且用小火慢慢煸2、辣椒的量随自己喜好增减

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这个适合饭后慢慢吃哈,我喜欢慢悠悠的剥开细细的品尝,吃饭中间吃它其实挺耽误事儿的

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