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腐竹,在我们家除了下火锅或者炒着吃凉拌着吃,我还比较喜欢这么干煸着吃,干煸后的腐竹口感和炒着煮着后的完全不一样哈,呵呵,更有嚼劲而且感觉更香,再加上芝麻的点缀,香味儿又更上一层楼,而在我们这个无辣不欢的家里,做成香辣味儿的也是家常便饭哈,吃腻了软软的腐竹,你也可以尝试来一次嚼劲儿十足的干煸腐竹,做法也很简单的

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腐竹本身没什么味道,但加上辣椒和香葱的味道,它会变得更香更下饭

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这一碗我一个人能全包了哈

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材料:腐竹、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、芝麻、香葱

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做法:1、腐竹提前用温水泡发,沥干水份备用,锅中放油烧热

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2、热油下腐竹不火慢煸

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3、煸制腐竹发干并变黄时捞出备用

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4、锅中留底油下姜蒜末和干辣椒炒香

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5、下入炸好的腐竹,加入盐,淋入少许生抽

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6、加入香葱和芝麻,翻炒均匀即可

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注:1、煸腐竹的时候要用小火慢慢煸至金黄

2、芝麻不可少,放在菜里不仅好看而且更香

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这种干煸的菜适合慢慢嚼慢慢品味它的香味儿

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