牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。
比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

澳门永利官网402 1

澳门永利官网402 2

主要原料:牛肉500克

其它辅料:桂皮1段,八角1个,干辣椒4个,洋葱,姜蒜适量,盐适量,黄豆酱1大勺,酱油2勺,料酒2勺,白糖1勺。

制作步骤

1、准备牛肉。

澳门永利官网402 3

2、解冻,中途反复换几次清水,去除血水。

澳门永利官网402 4

3、冷水将牛肉放锅中,锅开去除浮沫,1分钟就可以。

澳门永利官网402 5

4、将牛肉捞出控干。

澳门永利官网402 6

5、准备其它辅料。

澳门永利官网402 7

6、锅里加2勺油,烧热,爆葱姜蒜和辣椒,桂皮,八角。

澳门永利官网402 8

7、加牛肉翻炒。

澳门永利官网402 9

8、加黄豆酱炒香。

澳门永利官网402 10

9、加料酒和酱油。

澳门永利官网402 11

10、再加适量的开水,水要超过牛肉。

澳门永利官网402 12

11、大火烧开,小火焖煮约90分钟,最后加适量白糖和盐,大火收汁。

澳门永利官网402 13

小贴士:牛肉第一次要用冷水焯,去除血水;第二次要加开水炖,都是怕牛肉蛋白质遇到冷热骤然收缩,影响口感。

澳门永利官网402 14

澳门永利官网402 15

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注