原标题:这菜太下饭了,吃一口就停不了,没肉却吃得更香,入秋后每周必做

9月这菜不论贵贱,老人孩子要多吃,身体更健康,每次上桌2分钟光盘。素鸡是一种非常传统的豆制食品,但其口感与味道与鸡肉非常类似,肉质软中有韧,味美醇香一度能以假乱真。传说素鸡起源于梁武帝时期,因为梁武帝信佛需要吃斋,故而发明了素鸡取代肉食。现在,素鸡被大江南北广泛食用。

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素鸡除了口感,其营养也非常丰富。素鸡中含有丰富的蛋白质、维生素以及各种营养元素。素鸡中除了非常适合人体实现的植物蛋白,还含有人体必需的8种氨基酸。食用素鸡对促进儿童骨骼发育,防止老人的骨质流失有明显的食补效果。炒素鸡太下饭了,吃一口就停不了,没肉却吃得更香,入秋后每周必做。今天我们就来做炒素鸡这道菜,感受下历史悠久营养家常菜的魅力。

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【双椒炒素鸡】

制作配料:素鸡1个 青椒1个 红椒1个 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 黄豆酱1勺
盐半勺 淀粉水半碗 花椒水2勺

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制作方法:

1、素鸡切成薄片备用;

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2、双椒洗净切成小块,大蒜切薄片;

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3、锅内放适量植物油,放入大蒜、双椒块翻炒出香味;

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4、放入盐、生抽、老抽、黄豆酱、花椒水;

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5、翻炒均匀之后,出锅之前淋入水淀粉勾芡,收汁即可出锅;

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【小帖士】

喜欢吃辣椒的朋友,黄豆酱可以换成豆瓣酱来炒,同时也可以把双椒换成小米椒、尖椒来炒,超级下饭好吃啊!

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