食材清单

6寸心型戚风蛋糕 1个 奶油 200g
细砂糖 20g 各色水果 适量

烹饪步骤

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步骤1

澳门永利官网402,6寸的戚风蛋糕放凉,以前的菜谱里有制作方法,这里就不重复了!

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步骤2

蛋糕切成三片。

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步骤3

各色水果洗净切成小粒(很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品,目的是新鲜水果做夹心容易出水,但是我是现吃现做,所以仍然选择了新鲜水果,再配了些黄桃罐头,因为还是觉得新鲜水果更健康)

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步骤4

将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发,途中加一点朗姆酒(这是在君之博客里学的小技巧,据说可以解奶油的甜腻),直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可!(总觉得总统的淡奶油并不太好打发,我足足打发了20几分钟也只能是这种状态,据说安佳的奶油更好打发一些,下次试试)

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步骤5

开始做夹心,把最不平整的蛋糕块放中间那层,把蛋糕底来做最高层,这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序:一层奶油一层水果再抹一层奶油(抹平奶油真是一个技术活,一是关键要奶油打发得合适,二是抹奶油的手法要熟练,三是必须置备蛋糕转台,因为自己在家也少于做生日蛋糕,所以以上三条都没具备,以至出来的成品略有影响,好在味道可以来弥补一下外表)

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步骤6

装点完毕(巧克力笔融化过度,以至书写的文字被朋友们戏称“象形文”)

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步骤7

来张特写!

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步骤8

闺蜜结盟!

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步骤9

很快就抢光光了啰!

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