澳门永利官网402 1

   张友军

   男,汉族,1976年1月生,陕西洋县人,共青团员,高中学历,国家高级烹饪技师,陕西烹饪大师,全国技术能手,陕西省餐饮业优秀厨师长,现任陕西汉中华阳大秦岭酒店行政总厨。

  
擅长陕菜、淮扬菜、川菜及陕西面点、风味小吃,博采众长,大胆创新,代表菜品有银肚白血、老君神仙鸭、扬州御膳、金毛狮子鱼、姜汁热窝肘、秦巴双珍、狗肉赛熊掌等。

   业绩成果

   1994年—1996年在西安秦棉宾馆、西安饭庄从厨。

  
1996年底到郑州华北水利水电学院民族餐厅担任厨师长。

  
2000年—2002年任郑州二七宾馆、汉中民俗园厨师长。

  
2003年在汉中古月大酒店、金江大酒店执厨。

  
2004年—2006年在洋县五谷宴食府任厨师长。

  
2007年在洋县德裕园酒店、喜迎门火锅店任厨师长。

  
2008年任西汉高速集团厨艺总监。

  
2009年至今担任洋县大秦岭酒店行政总厨。

  
1997年在河南嵩山膳食工作表彰大会上,被国家劳动和社会保障部授予全国技术能手称号。

  
2007年11月参加汉中第四届烹饪比赛获热菜三等奖,同年12月参加首届陕菜品牌创新烹饪大赛荣获金厨奖,并被授予陕西省餐饮业优秀厨师长称号,创作的菜品获得金牌陕菜。

  
2009年3月参加第六届全国烹饪技能竞赛(陕西赛区)获优秀奖。

  
2012年6月被选入《国家名厨》一书。

  
张友军同志在十八年的厨艺生涯中,勤钻苦练,不断创新,并被单位多次派往省内外知名酒店学习,并得到中国烹饪大师吕长海、杨泉明、蒋福生、曹永胜、任荣等名师的传授指点。曾先后接待过江泽民、贾庆林等党和国家领导人以及袁纯清、赵乐际等省委领导同志和外国政要贵宾,均受到一致好评,并多次被单位评为先进个人、安全生产者。其业绩被载入《陕西烹饪大师大典》,并多次在行业杂志媒体发表创新菜品及文章,影响广泛。来源中国名厨查询网http://www.cmccx.cn

 

澳门永利官网402 2

彩蝶飞舞菊花鱼

 

澳门永利官网402 3

金秋玉米

 

澳门永利官网402 4

银肚白血

 

 

 

(责任编辑:admin)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注