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飘香鱼-罗仕元制作
特点:特点:麻,辣,嫩,鲜,香,脆,回味悠长。益胃消肿,养血补虚。

(责任编辑:admin)

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巴蜀排骨-罗仕元制作
特点:蒜香浓郁,外酥内脱骨,色泽棕红,佐酒佳肴。滋阴肝,润肌肤。

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职业生涯
1993—1995年在重庆市保安堂药膳大酒楼等地方学习厨艺。
1996年在江北竹思园酒楼任厨师。
1997—1999年在河南金苑大酒店任厨师长,期间兼任河南厨师星火培训基地教师。
1998年和1999年兼任豪门和海陆空鲜城厨师长。
2000年任贵阳金阳宾馆厨师长。
2001—2005年任黑龙江巴蜀酒楼厨师长。
2003—2005年兼任韩食屋、台湾美食、苗乡干锅居厨师长。
2006—2008年任温州溢品西轩海鲜酒店炉台总管。
2009—2011年任黑龙江川福酒楼厨师长。
2011年至今任重庆大众饭店厨师长。
1997年因工作成绩突出被评为年度先进工作者。
2000年被评为优秀员工,成功接待参加世界风筝节的60多个国家代表的用餐,演艺界300多人的用餐。圣诞节的圣诞大餐轰动贵阳餐饮界。
2004年获中国绿色厨艺大使称号。同年12月获国际中餐协会中华区经理。
2006年在《东方美食》发表《甲鱼火锅制作技术等关键》、《民间风味辣椒油十例》。同年荣获首届黄海国际烹饪比赛金奖,并被授予黄海国际调味名师称号。
2007年在《烹饪艺术家》杂志“有问必答”专家栏目向各地读者解答各种烹饪难题。同时为各地有志于创业的小老板免费传授“火锅技术”,“干锅技术”,“酸辣粉技术”,“抖鸡技术”,“卤味技术”,“早餐小笼包,灌汤包”技术等。同年获中国超厨之星称号。发表有《实用中厨六种锅》、《厨房小弟成败刘心态》引起广泛影响。
2009年参加首届绿色厨艺养生大赛获金奖。
2010年参加味道名厨全国烹饪大赛获特金奖。
2011年在《烹饪艺术家》杂志螃蟹专题《说蟹》。
2012年7月晋升为中式烹调师高级技师职称。
2012年8月在国家名厨征集评选活动中,被授予中华烹饪技术能手称号,并被选入《国家名厨》(第二卷)。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

罗仕元
男,汉族,1977年12月生,重庆人,国家中式烹调高级技师,中华烹饪技术能手,黄海国际调味名师,中国绿色厨艺大使,中国超厨之星,现任重庆大众饭店厨师长。
擅长川菜、粤菜、浙菜、黔菜烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有飘香鱼、巴蜀排骨等。

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