原标题:饺子换个煮法,立马好吃10倍!!

提示

花几分钟煮一碗饺子,就有荤有素有主食了。要想过瘾,那做成酸汤水饺,又酸又辣,这大冷天的,能吃得人鼻梁沁汗。

澳门永利官网402 1

今天给大家推荐一个饺子的新吃法,绝对过瘾!

油泼辣子+酸汤饺

油泼辣子:秦椒面 草果 肉蔻 香叶 花椒粒 盐
熟白芝麻

酸汤饺:油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜
虾皮 紫菜

澳门永利官网402 2

1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中,加盐,拌匀

澳门永利官网402 3

2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒

澳门永利官网402 4

3.锅内烧油,油热冒烟后关火,静置一分钟,倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低,不然辣椒面会烧糊,失去香味。可以分两次倒入油,第一次倒入时保证辣椒面都湿润,再将油全部倒入

澳门永利官网402 5

4.倒几滴陈醋,搅拌,完成油泼辣子,放几滴醋,能激发秦椒的香气

澳门永利官网402 6

5.锅内烧开水,放入饺子,三沉三浮后捞出

澳门永利官网402 7

6.葱、姜、香菜切碎,放入碗中,加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子,熟芝麻,搅拌均匀

澳门永利官网402 8

7.加烧开的水入碗中,放入饺子,酸汤饺子就做好了

澳门永利官网402 9

饺子弹韧鲜美,蘸满酸辣的汤底,一口气吃十个,都不觉得饱。

汤底虽然简单,但滚水激发了虾皮和鲜味,连汤都想喝两口。

澳门永利官网402 10

简单一份速冻饺子,下点陈醋油泼辣子,立马变成绝世美味!

此外辣妈再教你几个饺子馅秘方!荤素都有哦,收好了!!

01

木耳三鲜馅

澳门永利官网402 11

黄瓜,木耳,鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、五香粉、芝麻油等。

1.黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

澳门永利官网402 12

2.泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油等拌匀。

澳门永利官网402 13

02

牛肉豆角馅

澳门永利官网402 14

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

1.将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用。

澳门永利官网402 15

2.牛肉剁碎后加入葱姜、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。

澳门永利官网402 16

3.记得分三次打六勺水,静置半小时即可包饺子。

澳门永利官网402 17

03

韭菜鸡蛋馅

澳门永利官网402 18

韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等。

1.鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀杖碾碎,粉条煮熟后切碎。

澳门永利官网402 19

2.将原料混合后加入盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

澳门永利官网402 20

04

牛肉芹菜馅

澳门永利官网402 21

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,以免馅料过干影响口感。

澳门永利官网402 22

05

猪肉大葱馅

澳门永利官网402 23

五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽。

1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。

澳门永利官网402 24

2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。

澳门永利官网402 25

06

酸菜馅

澳门永利官网402 26

酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油。

1.五花肉剁碎后加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油、十三香等,搅拌均匀。

澳门永利官网402 27

2.将酸菜洗净,剁碎,挤水。酸菜腌制时难免有石沙,一定要反复清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制酸菜。

澳门永利官网402 28

3.酸菜放凉后,倒入肉馅中搅拌均匀,就可以包饺子啦。

澳门永利官网402 29

07

白菜豆腐馅

澳门永利官网402 30

白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。

1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用。

澳门永利官网402 31

2.在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再加入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少许白糖,翻炒几下有香味即可。

澳门永利官网402 32

3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否则馅料过于寡淡不好吃。

澳门永利官网402 33

08

虾仁三鲜馅

澳门永利官网402 34

鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)。

1.冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再加入调料搅拌均匀即可。

澳门永利官网402 35

09

澳门永利官网402,猪肉香菜馅

澳门永利官网402 36

猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油。

1.将香菜去根洗净后切碎,葱切末,姜切末备用。

2.将猪肉绞成肉馅后,加入香油、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。

澳门永利官网402 37

3.锅内放油,油五成热时倒入葱末爆香,然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

澳门永利官网402 38

10

猪肉白菜馅

澳门永利官网402 39

猪肉500g,大白菜450g,生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

2.分次加入250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时。

澳门永利官网402 40

3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀,静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌,最后将白菜和肉末搅拌均匀即可。

澳门永利官网402 41

11

胡萝卜羊肉馅

澳门永利官网402 42

羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、耗油、水。

1.葱、姜、胡萝卜切碎备用。

澳门永利官网402 43

2.羊肉绞成肉馅后加入酱油、耗油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀,黏糯成团。

澳门永利官网402 44

澳门永利官网402 45

常回家看看返回搜狐,查看更多

责任编辑:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注