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至尊鹅肝

 

五香熏鱼

【王盘石】男,汉族,1984年3月出生,黑龙江省拜泉县人,国家高级烹调师。杰出青年名厨,其拿手菜品有至尊鹅肝、招牌酱香鸭等。1999年在哈尔滨金大都酒店从事烹饪工作。

 

成为注册杰出中国名厨荣誉称号

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2007年在大庆市新丽江平价餐饮航母担任凉菜部主管。2009年在肇东市金太阳大酒店任凉菜主管。2010年在哈尔滨陈聪(北京)餐饮服务公司担任凉菜主管。

 

副料:黄瓜、姜。

与中国烹饪协会副会长 杨柳女士

 

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调料:精盐、鸡精、美极鲜酱油、葱、花椒、大料、香叶。

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主料:鹅肝 

调料:五香粉、美极鲜、葱、姜、香菜、盐、味精、糖。

2001年在哈尔滨招待所担任凉菜主厨。2003年与孙庆新、付宏宇老师学习食雕,烧腊制作。2004年在哈尔滨担任黑天鹅名人俱乐部凉菜部主管(三星级度假村)。

(责任编辑:admin)

主料:草鱼

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