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     张龙

    
男,汉族,1969年3月生,河北玉田人,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国药膳大师,国际烹饪艺术大师,中华御厨,中国药膳国家级评委,天津市烹饪大师,全国饭店业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,唐山市烹饪协会常任理事,宁河县劳动局在就业培训中心讲师,奥食卡国际酒店餐饮联合会全球理事会天津区副会长,天津宁河县饭店餐饮烹饪行业协会副秘书长,现任天津宁河县七里海会馆总厨。
  

    
擅长粤菜、海鲜的烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有扇面桃花虾、宫灯鱼唇、港式带鱼卷、蟹里藏珠等。

     业绩成果
    
1991年从事烹饪工作。1998年至1998年任唐山市经委招待所厨师长,并自创全鱼宴受到省市领导及外宾一致好评。2001年任天津宁河宾馆总厨。1999—2006年任天津凯利达宾馆厨师长。2006—2010年任天津悦雅轩行政总厨。2008年奥运会期间任中国化工集团技术顾问,多次接待中央领导及外宾。
2007年参加天津市迎奥运中餐技能创新大赛荣获创新成就特金奖。
2008年3月被授予天津市烹饪大师称号。
2008年参加第二届乡土菜国际烹饪大赛获金奖。
2008年12月被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号。
2010年8月被中国饭店协会评为中华名厨白金奖。
2010年11月参加首届国际餐饮低碳环保经济论坛获得突出贡献奖,并被授予国际烹饪艺术大师称号。
2011年在天津电视台八台录制全蟹宴,并获得中华御厨称号。
2012年5月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网http://www.cmccx.cn

张龙作品

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扇面桃花虾 

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金盏龙虾

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麒麟鲍片

 

 

 

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