3炸丸子必须要炸两遍,第一遍将丸子炸熟,第二遍复炸一次,这样炸好的肉丸外表才酥脆好吃。

按照以上方法做出来的炸肉丸,色泽金黄诱人,外焦里嫩口感鲜香,香喷喷的味道好吃到停不下来嘴。

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所需原料:猪肉馅500克,葱姜末各合20克,盐8克,胡椒粉5克,十三香5克,生抽8克,味精5克,鸡蛋2个,耗油5克,香油3克,食用油10克。

1,调制丸子肉馅时,用葱姜末直接放入肉馅中,炸丸子时容易糊,可以将葱切段、姜切片泡水10分钟制成葱姜水和肉馅,

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第五步,起锅倒入适量的的食用油,待油温升至六成热时,将做好的丸子下入油锅中进行炸制,保持中火炸制丸子定型,表面呈浅黄色时将丸子捞出控油,接下来将油温升至七成热时,将丸子再次倒入油锅中复炸一次,待丸子炸制表面金黄色时即可捞出控油。

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  1. 调丸子肉馅时,打入2个鸡蛋,这样做出来的肉丸才能达到外焦里嫩的口感。

第四步,将适量的食用油倒入肉馅中,然后用手顺着一个方向将肉馅搅打上劲,之后再加入适量的淀粉,打入两个鸡蛋,再次将猪肉馅搅打上劲备用。

第三步,准备一个干净的盆,将肉馅盛入盆里加入少许的葱姜末,少许盐,胡椒粉,十三香,生抽,老抽,耗油,料酒,香油,味精,用筷子将以上调料与肉馅搅拌均匀。

详细制作教程:

第二步,大葱剥去外皮切成葱末,生姜洗净去皮切成姜末备用。

丈母娘专业做肉丸30年,教你做肉丸3个绝招,又香又弹还好吃!

每次去丈母娘家吃饭,丈母娘都会做炸肉丸来招待我,丈母娘做的肉丸外焦里嫩,又香又弹特别的好吃,每次做一大盘肉丸,我都吃的停不住嘴,之前真没想丈母娘还是一个烹饪高手,后来听媳妇说,丈母娘专业做肉丸30多年,她做的肉丸比外面市场上所卖的肉丸好吃翻倍。

第一步,首先将买回来的猪肉,用水清洗干净,然后将猪肉放入案板上用刀剁成猪肉馅,如果嫌麻烦可以将猪肉放入绞肉机绞成肉馅备用。

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澳门永利官网402,接下来分享丈母娘做肉丸的3个绝招,掌握这三个绝招,做出来的肉丸又香又弹还好吃,喜欢的朋友快快学起来吧。

做肉丸3个绝招:

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