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剁椒炒四季豆丝

前几天,因为吹风受凉,胃口特别的不好,折腾了几日,总算是恢复了。胃口不好的时候,真的是什么也不想吃,什么也吃不进去;人啊,只有身体健康才是第一,其它的皆是浮云,对不对?

禁嘴的那一段时间,特别想吃点辣的下饭菜,就是素素的,不需要荤菜的那一种,这不,今天就来满足愿望,大家是不是认为我这个愿望也太小了吧,千万不要笑我哟,人,某些时候有的阶段,真的只有那么小小的心愿。因为妈妈前一阵子回老家的时候,三姑姑给了两大瓶自己做的剁辣椒,里面加了蒜蓉,不是特辣的辣椒,所以很香很下饭。今天就拿它来炒一道家常小菜,那就是剁椒炒四季豆。

说起四季豆,它可是咱家经常吃的蔬菜,鲜嫩水灵灵,比较耐存放,价格也比较便宜,通常情况下,都是两三块钱一斤,荤炒素炒都非常可口,因为它有益气健脾、消暑化湿,利水消肿,减少脂肪吸收等功效,尤其适合晚上或者想减肥的朋友食用;这一道菜,虽然没有放肉,但它是真的特别受欢迎,我家隔三差五必会炒上一大盘,每回端上桌,最先光盘的必定是它。它也是一道很快手的菜,做法简单,有时也短,准备好食材,下锅只需要几分钟就能出锅的,现在将做法分享给大家,喜欢的亲亲们,可以照着做一编,保你满意哟。

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澳门永利官网402,原材料:四季豆300克,剁辣椒20克

配料:大蒜10克,精盐2克,蚝油10ML,食用油20ML

制作步骤:

1:主要原材料准备。

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2:四季豆洗净,掐掉两头的老筋,斜着切成均匀的细丝。(尽可能切的长一些,粗细匀称,又美观又容易熟)

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3:大蒜剁成蒜末。

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4:炒锅中放食用油,下大蒜末煸香。

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5:下四季豆丝,中大火翻炒。

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6:一直不停的翻炒,炒至四季豆丝变色,加入精盐。

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7:加入剁辣椒。

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8:继续翻炒几下,加入蚝油。

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9:炒匀后即可关火出锅啦。

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精灵碎碎念:

1:四季豆,切的时候一定要切细,这样才能在保证营养不流失的情况下快速炒熟。

2:豆角之类的有皂苷和植物凝集素,这两种物质有一定的毒性,但它们都不耐热,所以豆角一定要炒熟透,不然容易引起中毒。

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