芹菜炒肉

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用料

山芹菜、猪肉、葱甜面酱、酱油

做法

将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段。

葱切碎末。

猪肉切片。

锅中热少许油,倒入猪肉翻炒。

猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。

炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会,加入山芹菜。加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可。

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笋干炒肉

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食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油。

做法:

1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后,加入味精即可出锅。

香辣金钱蛋

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材料:鸡蛋5个;青辣椒2个;红辣椒2个;葱;淀粉;盐;油;酱油;香油;

做法:1.鸡蛋煮熟放凉;青红辣椒洗干净后切小圈;煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉;

2.锅里放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄;

3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿,然后放盐、酱油翻炒均匀,出锅前撒葱花、淋香油即可。

牛肉炒韭黄

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用料

牛肉200克〈切片〉韭黄200克〈切段〉花雕酒20克生抽20克淀粉5克大蒜仔三瓣生姜五片油15克盐少许〈按自己口味
我用3克〉油20克红色甜椒少许葱花少许

做法

牛肉切薄片放大碗,用黄酒 生抽 淀粉 油搅拌均匀,腌10分钟。

1,把油和生姜 大蒜仔 放主锅,3分钟 V档 反转 小勺 爆香。

2,加入牛肉,和甜椒,3分钟 V档 反转 小匙。

3,音乐响起,加入韭黄和盐,2分半钟 V档 反转小匙。

音乐响起,盛入盘中,洒上葱花趁热享用。

也可以把韭黄换成洋葱,红甜椒换成黄甜椒。

芦笋炒肉

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用料

芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许盐适量、老抽少许、料酒少许

做法

里脊肉切片,加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

洗净芦笋,切掉老根,斜切成段

热油,翻炒肉片,后放入芦笋和少许清水,炒熟出锅~

焖兔

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用料

姜5片味精一勺、花椒5克、兔肉半只、莴笋三根、花雕一两、淀粉一勺、泡椒二两独蒜三颗、豆瓣一勺

做法

兔肉切丁,加花雕和适量淀粉搅拌

泡椒,独蒜,老姜切片

油烧热,放花椒爆香

放入兔丁爆干水分

放入豆瓣,泡椒,老姜,蒜片爆香

加水,刚好漫过食材为宜

加盖焖8分钟

起锅前加点味精,上桌了

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